Curso manipulador de alimentos

Curso manipulador de alimentos

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INDICE DE CONTENIDOS

  • Certificado de Manipulador de Alimentos
  • Planes Generales de Higiene
    • Plan de Agua Potable
    • Plan de Limpieza y Desinfección
    • Plan de Desinsectación y Desratización
    • Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos
    • Plan de Mantenimiento de la Cadena de Frío
    • Plan de Trazabilidad
    • Plan de Formación de Manipuladores
    • Plan de Eliminación de Residuos
    • Plan de Certificación de Proveedores
    • Guía de Buenas Prácticas de Manipulación
    • Peligros
    • Sistema de registros y documentación
    • Métodos de vigilancia y verificación
    • Medidas correctoras
  • Gestión de Alérgenos

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